Peperoni

Della famiglia delle Solanacee, comprende peperone e peperoncino. Una prima differenziazione riguarda la separazione tra frutto dolce e piccante. Quello normalmente usato in cucina è il primo di colore verde rosso e giallo. Il secondo in genere viene essiccato, a volte polverizzato, ed è usato principalmente come condimento. Ha la particolarità di contenere ancora più vitamine del suo omologo dalContinua a leggere “Peperoni”