melanzane grigliate caramellate

Siete alla ricerca di tante ricette con le melanzane? Questo fantastico ortaggio si presta a moltissime preparazioni in cucina! Per un happy hour con i vostri amici vi suggeriamo le nostre melanzane “in saor” o al funghetto in vaso da 345gr, oppure quello che vi propongo oggi sono le melanzane grigliate in salsa caramellata perfette da gustare anche in piedi e senza posate!

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 melanzane (violetta lunga) 350 gr ciascuna
  • 60 ml di vinaigrette con limone, soia e miso
  • semi di sesamo tostati
  • sale q.b

Tagliare a metà le melanzane incidendo la polpa. Salare leggermente e lasciare riposare per almeno 10 minuti. Risciacquare e tagliare le melanzane in tre pezzi (devono essere un pò grossi) e spennellate con la vinaigrette. Scaldare la piastra a temperatura medio alta. Mettere sulla piastre e cucinare per 2 minuti per lato. Servitele cospargendo i semi di sesamo.

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